En 1894, hace 125 años, Pedro G. Méndez encabezó a un grupo de inversores que fundaron el Ingenio la Florida. Rápidamente se convirtió en el eje socio-económico a través del cual se desarrolló la comuna con la que comparte nombre y a su vez, se convirtió en la fuente de ingresos económicos de cientos de familias.
En 1994, hace 25 años fue adquirido por la Cía. Azucarera Los Balcanes. Desde entonces la producción en cuanto a cantidad, calidad y variedad de productos creció significativamente. Hoy continuamos trabajando para crear alimentos y energía para el mundo.